Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 44045 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Специалист по эксплуатации станций водоподготовки

Специалист по эксплуатации станций водоподготовки - довольно специфическая, но крайне важная профессия. Этот человек следит за тем, чтобы система водоочистки работала без сбоя, вода была безопасной и чистой для потребления. Они следят за машинами и оборудованием, которые фильтруют, обрабатывают и очищают воду, проводят различные тесты и анализы для контроля качества воды, а также обслуживают и ремонтируют оборудование при необходимости. Работа иногда может быть сложной и требовать внимательности к деталям, поскольку важно обеспечить, чтобы каждый этап очистки воды был выполнен правильно. Может потребоваться знание химии и биологии для понимания процесса водоочистки. Это работа, которая может включать в себя некоторые ручные трудовые задачи, но она также важна для обеспечения здоровья и безопасности общества.

Помощник архитектора-реставратора

Помощник архитектора-реставратора — это человек, который помогает в работе над восстановлением зданий и сооружений исторического или культурного значения. Это могут быть старинные замки, храмы, музеи и даже целые исторические районы городов. Они изучают историю предмета реставрации, планируют и оформляют проекты, следят за качеством проводимых работ. Помощники участвуют в подготовке документов, рисунков, фотографий, отчётов и других материалов, которые требуются для работы архитектора-реставратора. Помощник архитектора-реставратора должен иметь тонкое чувство стиля и эстетики, разбираться в технологии строительства и материаловедении, обладать навыками черчения и владеть работой на компьютере в специализированных программах. Обычно эту работу выбирают те, кто увлекается историей, искусством и занимается рисованием или моделированием зданий. Эта профессия подразумевает постоянное обучение и совершенствование своих навыков, поскольку технологии и методы реставрации постоянно обновляются.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете