Профессия "Буфетчик"

Буфетчик - это специалист, отвечающий за приготовление и продажу готовых продуктов питания и напитков в буфетах, кафетериях и других местах общественного питания.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 24158 вакансии

О профессии "Буфетчик"

Буфетчик - это профессия в области общественного питания, ориентированная на обслуживание людей. Основная обязанность буфетчика - это прием и выдача заказов в буфете, кафе или на предприятии общественного питания. Здесь важно не только быстро и качественно работать, но и уметь общаться с людьми, ведь буфетчик часто является "лицом" заведения для посетителей. В обязанности буфетчика входят: прием заказов, предоставление информации о меню, подготовка простых блюд и напитков, поддержание чистоты на рабочем месте и барной стойке. Также буфетчик следит за наличием продуктов и при необходимости делает заказ на пополнение. Эта работа требует внимательности, умение быстро переключаться между задачами и хороших навыков коммуникации. Зарплата может варьироваться в зависимости от места работы и размера чаевых.

Построй свою траекторию для профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Буфетчик"

  • Сдача наличных денег, чеков
  • Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги
  • Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы
  • Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров
  • Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями
  • Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи
  • Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников
  • Проверка весов
  • Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры
  • Ведение установленного учета, товарных отчетов
  • Приготовление и отпуск ограниченного ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: школьных завтраков, бутербродов, яичницы, сосисок, сарделек, горячих и холодных напитков
  • Подогрев блюд
  • Приготовление и отпуск для потребления на месте широкого ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: бутерброды с рыбой, икрой и другими гастрономическими продуктами, горячие напитки и др
  • Разлив в специальную посуду алкогольных напитков
  • Подбор вин и винно-водочных изделий в соответствии с заказанными блюдами
  • Оформление витрин, сервировка столов

Профессиональные навыки профессии "Буфетчик"

  • правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними
  • ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров
  • правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов
  • сроки поверки весов, клеймения гирь
  • наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря
  • способы отбраковки нестандартной кулинарной продукции и товаров по внешним признакам
  • сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров
  • правила ценообразования и продажные цены на отпускаемую кулинарную продукцию и товары
  • правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег
  • рецептуры, технологию приготовления и правила отпуска ограниченного ассортимента кулинарной продукции
  • товароведно-технологическую характеристику реализуемой кулинарной продукции и товаров
  • правила сервировки столов
  • правила нарезки, порционирования продуктов и оформления блюд
  • способы и правила размещения и выкладки кулинарной продукции и товаров на прилавках, буфетной стойке, в холодильных шкафах
  • виды, ассортимент, рецептуру и основы технологии приготовления реализуемого через буфеты широкого ассортимента кулинарной продукции

Специалисты по профессии "Буфетчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Бар
  • Гостиница
  • Кафетерий
  • Кинотеатр
  • Тренажерный зал

Похожие профессии

Стекольщик 3-ого разряда

Стекольщик 3-ого разряда - специалист, который осуществляет работу по обработке и монтажу различных видов стекла и зеркал. Его задачи включают в себя изготовление стеклянных изделий, обработку (резка, шлифовка, сверление) стекла, установку и замену стеклоизделий, выполнение стекольных работ любой сложности, а также контроль качества своих работ. Навыки и умения, которые необходимы стекольщику 3-го разряда - это знание техники безопасности, умение работать с профессиональным инструментом и материалами, способность быстро и качественно выполнять работу, а также физическая выносливость и аккуратность, так как этот вид работы связан с взаимодействием с хрупким материалом. Для работы необходимо образование не ниже среднего специального или профессиональное обучение. Разряд подтверждает квалификацию специалиста, где "3-й разряд" означает, что специалист имеет средний уровень навыков и опыта работы.

Дизайнер обуви

Дизайнер обуви — это творческая профессия, в обязанности которого входит создание новых моделей обуви и разработка дизайнерских решений для них. Это специалист, который начинает работу над обувью строительной площадки и заканчивает, контролируя все процессы производства обуви, включая выбор материалов, цвета, аксессуаров и украшений. Отвечает также за презентацию своей работы публике и работы с маркетингом для продвижения новых моделей обуви. Профессия дизайнера обуви требует не только творческих способностей, но и знание технических особенностей производства обуви, комфорта ношения и эргономики. Кроме того, важно быть "на волне" последних модных тенденций и изменений в потребительских предпочтениях. Это работа с постоянным приложением усилий, исследований и экспериментов, которая открывает широкие возможности для саморазвития и творческой реализации.

Резчик бумаги, картона и целлюлозы 4-ого разряда

"Резчик бумаги, картона и целлюлозы 4-ого разряда" - профессия, связанная с работой на промышленных предприятиях, в основном на бумагоделательных и картоноделательных фабриках. Исходя из названия, основной функцией такого специалиста является резка этого вида материалов на определенные размеры или формы с использованием специальных резаков или станков. Это требует некоторой сноровки, внимания к деталям и физической выносливости. Помимо резки материалов, резчику также необходимо знать и уметь настраивать резальное оборудование, чтобы обеспечить точность и равномерность реза. Иногда им могут поручить обязанности по механизированной подаче бумаги и картона в машину, выгрузке и сортировке готовой продукции. Важную роль играет знание и соблюдение норм безопасности при работе на производстве. Обычно для работы резчиком 4-ого разряда необходимо профессиональное образование и определенный стаж работы.

Главный следователь-криминалист

Главный следователь-криминалист - это своего рода "детектив", работающий в правоохранительных органах. Он расследует самые сложные и серьезные преступления, анализируя места происшествий, изучая доказательства, проводя научные исследования в области криминалистики, чтобы, буквально, находить иголку в стоге сена или определить, кто совершил преступление и как оно произошло. Это нелегкая работа, требующая постоянного напряжения и внимания к деталям. Но дело не ограничивается только расследованиями. Главный следователь-криминалист также участвует в допросах, связывается с прокуратурой и судами, Да, порой работы много, потому что от качества проведенного расследования зависят судебные решения. Эта профессия требует серьезной подготовки и образования, глубокого понимания законодательства, высокого уровня этики и, конечно, умения управлять стрессом. Так что если вам нравится анализировать, логически мыслить и помогать устанавливать справедливость - возможно, это ваш путь.

Оператор выпарной установки 4-ого разряда

Оператор выпарной установки 4-ого разряда — это специалист, который контролирует и поддерживает работу выпарных установок. Эти установки используются на производствах для отделения жидкостей от твердых веществ или из одной жидкости извлекают другую. В основном выпарные установки используются на пищевых предприятиях, в химической или нефтехимической промышленности. Обязанности оператора выпарной установки включают в себя контроль за работой оборудования, настройку параметров работы установки, обеспечение безаварийной работы, решение возникающих в процессе производства технических задач, ремонт и обслуживание оборудования. Несмотря на название, требуется не только четвертый разряд, но и профессиональные знания в области технологии, физики и химии.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете